Ābolu plātsmaize, šķiet, ir viens no tiem gardumiem, kas patīk gandrīz visiem. Rudens ir īstais brīdis, kad to gatavot, jo būtu īsts grēks to palaist garām!
Plātsmaizei der arī ne gluži nogatavojušies āboli, un var izmantot gandrīz jebkuru ābolu šķirni – nav nekādu atrunu to neuzcept. Turklāt šī recepte ir ļoti ātra un vienkārša, bet garša – izcili laba!
Āboli, it īpaši skābāki vai aromātiskāki, kā Antonovka vai vietējās šķirnes, piešķir plātsmaizei līdzsvaru starp saldumu un skābenumu. Šis balanss ir īpaši patīkams, jo tas dod bagātīgu garšas dziļumu, kurā jūtamas gan atsvaidzinošas notis, gan dabīgs saldums.
Tikko izskanējušas ziņas, ka Latvijā konkrēti šajos reģionos naktī uz pirmdienu gaidāms sniegs
Cepšanas procesā āboli kļūst mīksti un sulīgi, un, apvienojumā ar mīklas kraukšķīgumu vai maigumu, plātsmaize iegūst burvīgu tekstūras kontrastu. Šī kombinācija rada patīkamu garšas un sajūtu pieredzi katrā kumosā.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Ķeramies klāt pagatavošanai
Pagatavošanas gaita:
Mīklu pagatavo bļodā sajaucot miltus ar kefīru, cukuru, olām, cepamo pulveri. Visu sajauc viendabīgā masā, kas pēc konsistences būs kā pankūku mīkla.
Mīklu lej ar cepamo papīru izklātā cepešpannā. Virsū kārto šķēlēs sagrieztus ābolus – es lieku diezgan daudz, lai garša ir izteikta.
Tālāk sekos divi ļoti svarīgi soļi!
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk
